◆◇◆令和5年産新米です！！◆◇◆

【精米は別途出品！】
★以下の4品種から、お好みの無農薬玄米を取引メッセージでお伝えください。
　　●ミルキークイーン
　　〇コシヒカリ
　　●夢つくし
　　〇あきあかね

◆アグリなかいの米作りへのこだわり◆

『米作りに対してのこだわりを１０か条として画像にまとめております。』

是非ご確認ください。

私はそのこだわりの中でも特に無農薬だからこそ『種もみの自家採取』は重要であると考えています。
昔は自家採種は当たり前でしたが、現在では農家は種籾は買うものとというのが常識となっています。
無農薬栽培、自然栽培を行う農家でも種籾（種子）はＪＡでという農家がほとんどだと思われます。
自家採取を続けることで、種はその地域の土質や水、気候、そして栽培方法などの情報を記憶し、それに合わせて性質が変化していきます。
言い方を変えれば、作り手の考え方を稲が理解してくれ、それに合ったお米になってくれるのです。
無農薬や有機栽培を謳うのであれば、種子の自家採取は当然ことだと思うのです。

◆選べる無農薬米の紹介です。◆

★ミルキークイーン
我が家で一番人気の主力品種です。
ミルキークイーンはそのアミロースの含量が１０％前後と少ない低アミロース米で、コシヒカリを超えるモチモチ感、そして冷めても硬くなりにくい特性をもった、本当に美味しいお米です。

★夢つくし
コシヒカリを父にキヌヒカリを母とする最高の組み合わせから育成されました。
炊きあがりの光沢は抜群です。また粘りと柔らかさの中にコシのある触感を持つ極良食味品種のひとつです。
アグリなかいでは1995年に夢つくしの種子を手に入れて以来、づっと自家用の飯米として栽培を続けています。

★コシヒカリ
ご存じの通り、日本を代表するお米です。
コシヒカリの美味しさの特徴は、強い旨みと粘りです。
特に、滋賀産コシヒカリは北陸産コシヒカリと比べるとやや歯ごたえがあるとされ好評です。

★あきあかね
コシヒカリの同等クラスの極良食味のお米です。
コシヒカリより粒も大きくしっかりとした粒感があります。
程よい粘りと甘みをその粒感が引き立てます。
「あきあかね」は、素材の風味を味わう和食には相性抜群で、用途を選ばないお米です。